随着天气转寒，越来越多人开始关注冬令进补，但如何补得对、补得巧，却存在诸多学问。“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳”。所谓春生夏长、秋收冬藏，“闭藏”便是冬令进补的核心要义。
从中医的角度来看，冬令时节气温走低、阳气收敛、阴气固藏，正是一年四季中保养脏腑、积蓄精气的黄金时机。经过夏季高温的持续消耗，冬季人体易陷入疲劳乏力、抵抗力下降的状态，此时进补能及时补充损耗、提升抗寒能力；同时，冬季的合理进补还能为来年春季打下良好基础，帮助降低春季传染病的侵袭风险。
那么，如何才能让冬令进补更见成效？不同人群在进补时又该注意些什么？对此，中医专家结合理论与临床经验，为我们提供了冬令进补的实用指导。
辨证论治是原则
盲目进补易适得其反
“冬令进补想补对、补好，辨证论治是首要原则。”丁红生强调，冬令进补并非“多多益善”，更不是“越贵越好”，每个人的体质存在差异且当下的身体状态也各有不同，只有辨证论治，才能让滋补效果真正作用于身体。
如中医所讲的“虚证”，可分为气虚、阴虚、血虚、阳虚等不同证型。气虚体质者常表现为动则气短、少言懒语、浑身乏力；阳虚体质者在此基础上，还会出现怕冷畏寒、四肢不温、手脚冰凉的症状。进补时，阳虚者适合吃羊肉、鸡肉搭配生姜、干姜、肉桂等温阳药材；气虚者则可加入人参、黄芪、党参等补气药材，通过针对性调理提升效果。丁红生建议：“如果对自身体质判断不准，可以在进补前咨询专业中医师，明确体质类型和身体问题，避免因‘盲目进补’导致适得其反。”
其次，“先清后补、先调后补”也是冬令进补效果提升的关键。若进补前身体存在“阻碍”，滋补效果也会大打折扣：肠胃功能差的人，可先通过陈皮、山楂泡水喝等方式开胃健脾，让肠胃具备更好的消化吸收能力；体内有轻微内热、常感口干、大便偏干的人，要先喝蒲公英茶、银花茶等清热饮品“去火”，待内热消退后再进补，避免“补上加火”；若正处于感冒、发烧、咳嗽等急性病症期间，或有慢性气管炎、肝炎等慢性病急性发作，需暂停进补，先治愈疾病，待身体恢复平稳状态后再考虑进补。
冬令进补的起点一般是冬至前后。冬至是阴阳转换的关键节点，冬至后阳气逐渐回升，此时进补能更好地助力阳气生长，让营养物质被身体充分吸收储存。至于具体的进补时长，则可根据个人的身体状态灵活调整，对于有慢性疾病，长期阳虚的人可以适当延长冬令进补的时间，从立冬后便开始，持续调理至立春。
进补不应“一刀切”
特殊人群进补各有侧重
老年人、儿童、孕妇等特殊人群，生理特点和健康需求不同，在进补上应有不同侧重。老年人大多存在肝肾不足、身体机能减退的问题，进补需以“平补”为主，避免过于温热或滋腻的食材。食补可优先选择山药、枸杞、核桃、芝麻等温和食材，既能补肝肾、益精血，又不会给肠胃造成过多负担。
儿童肠胃功能尚未发育完善，体质娇嫩，易出现消化不好、胃火偏重等情况，进补同样需“清淡平和”。不建议给儿童服用人参等滋补药材，若确实需要调理，可选用太子参等药性更为温和的药材；日常饮食应注重营养均衡，多吃易消化的食物，避免过量食用油腻、辛辣或滋补类食材，防止加重肠胃负担，引发消化不良。
孕妇体质特殊，一般不建议“刻意进补”。若孕妇本身身体虚弱、气血亏虚（如孕期消瘦、面色苍白、易疲劳），需在医生严格指导下轻度调理，避免自行进补，过量进补易滋生内热，可能影响胎儿生长发育；多数孕妇只需通过日常饮食补充营养，保证优质蛋白、维生素、矿物质的摄入，即可满足自身和胎儿需求。
“不少人存在认知误区，认为补品用量越大、价格越昂贵，滋补效果就越好。”丁红生特别指出，部分人群盲目追捧人参、鹿茸、燕窝等名贵补品，甚至一次性服用大量补品药材，反而会让身体“不堪重负”。未被吸收的营养物质在体内堆积，极易引发内热、失眠等不适症状。因此，冬令进补务必遵循“适度适量”原则，盲目求多求贵反而适得其反。
进补门道多
选对方式更见成效
谈及冬令进补，方式虽多，但药膳仍是大众最常选择的一种。这种将药材与食材搭配同煮的进补方式，兼顾营养与养生效果，且普适性强、容易操作，能够很好适配日常需求。气虚者可多吃黄芪、党参炖鸡，改善乏力、气短；血虚者（尤其女性）可用当归、桂圆、红枣与羊肉同炖，可补血温阳，缓解面色苍白、头晕心悸；畏寒怕冷者同样适合多吃羊肉，搭配生姜、萝卜炖煮，既能温补阳气，又能健脾暖胃。
羊肉可以说是冬令进补的热门食材。中医认为羊肉性甘温，能健脾温中、补肾阳、补气血，尤其适合脾胃虚寒（易受凉拉肚子、肚子发冷）、肾阳虚（腰酸腿软、夜尿多、下半身冷）的人群。但羊肉温补性强，体质偏热（常口干、大便干、易长口腔溃疡、长痘）者不宜食用；且食用羊肉时应避开浓茶、柿子，两者需间隔一段时间再吃，以免影响羊肉营养吸收。
此外，膏方也是近年来比较热门的冬令进补方式。作为具有传统中医特色的调养方法，膏方是以多种中药材为原料，再加入阿胶、鳖甲胶等，经煎汤、浓缩、煎熬制成膏状，还会根据需求加入冰糖或木糖醇调味。“膏方浓度更高、滋补效果好，而且使用起来十分方便。”丁红生介绍，如今这一传统进补方式也开始逐渐受到大众的青睐。
“顺时、辨证、适度”——冬令进补需结合自身体质和健康状态，选对时机、方法和食材，才能让冬季成为“养精蓄锐”的黄金期，为来年健康打下坚实基础。